Esperienza e passione, ma soprattutto un’amore “viscerale” per la cucina romana in tutte le sue declinazioni: tutto questo, ad oggi, porta lo Chef Alessandro Ferracci nel vero cuore storico di Roma, San Giovanni, per mettere la firma sul menù del Contesto Urbano.

La trentennale esperienza dello Chef al fianco della madre Anna Dente, ambasciatrice della cucina romana nel mondo, lo fa uno dei massimi esponenti nella lavorazione del Quinto Quarto ed erede e custode dei segreti della vera Cucina Romana esprimendola sui vostri tavoli nella sua originalità e semplicità
ma con grande consapevolezza di esecuzione dando spazio e rendendo giustizia ai prodotti locali e le ricette della Campagna Romana.